Chokladbollar

Lilla kråkan fick för sig att göra chokladbollar en söndag. De blev ju så goda att receptet var tvunget att sparas. Det här hittade vi hos Arla.

Ingredienser

150 g smör, rumsvarmt
1½ dl strösocker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk vatten eller kallt kaffe
4 dl havregryn

Så enkelt så!

Rör ihop smör och socker.

Rör i kakao, vaniljsocker, vatten och havregryn.

Forma runda bollar och rulla dem i kokos, mandel eller sesamfrön. Förvara i kylen eller frysen.

Marmelad

Det här receptet har jag fått av Göran, som hittat det i Kajsas kokbok. En bok som inte gick att finna i Finland :P

Ingredienser

7-10 apelsiner
1-2 citroner
Halv liter vatten
En och en halv liter socker

Gör så här

Skölj i varmt vatten och skala.

Koka skalen tills de är mjuka ca 50 minuter. Pröva att sticka.

Slå upp i durkslag. Spola med kallt vatten. Låt rinna av.

Skär skalen i fina! strimlor.

Skär fruktköttet i fina skivor och tag bort ev kärnor.

Tillsätt vatten, koka skal och fruktkött i en halvtimme.

Tillsätt sockret, ta gärna hälften syltsocker.

Koka ytterligare en halvtimme.

Slå upp i väl rengjorda glas.

Stäng, låt svalna.

Grahamsskorpor

Det här recept är ursprungligen från Anna Bergendahls bok "Kärlek, oliver och timjan" och jag hittade receptet via bloggen Ninnis goda. Skorporna är mycket riktigt "himla goda" så jag behöver nog spara receptet så jag hittar det!

Ingredienser

5dl mjölk
1 dl rapsolja
50g jäst
2 tsk salt
2 msk honung
7 dl grahamsmjöl
1 dl havre- eller vetekli
2 tsk stött kardemumma
ca 6 dl vetemjöl

Bakning

Värm mjölk och olja till 37 grader. Smula jästen i en bunke, strö över saltet och klicka i honungen. Häll på lite av mjölkblandningen och lös jästen. Häll sen på resten av mjölkblandningen. Tillsätt grahamsmjöl + vete- eller havrekli, kardemumma och sist vetemjölet.

Arbeta ihop degen och jäs den i 30-40 minuter.

Knåda degen, dela den i 4 delar som rullas ut till en tjocka rullar. Skär varje rulle i 5-6 bitar, ställ dem på bakpappersklädda plåtar.

Jäs 15 min.

Gräddning 1

Grädda bullarna i 250 gr. ca 15 min.
Låt dem svalna lite, stick sen in en gaffel på mitten och runt och dela bullarna till två halvor.

Gräddning 2

Låt dem få lite färg på ytan genom att sätta in dem med snittytan uppåt i ugnen igen i 5-6 min.

Torka

Torka sedan till skorpor i 100 grader, i ca 2 timmar. Det går fortare om du har varmluftsugn.